Kosakata Memasak dalam Bahasa Jepang

Memasak adalah kegiatan yang menyenangkan dan merupakan bagian penting dari budaya Jepang. Dalam artikel ini, kita akan membahas berbagai kosakata yang berkaitan dengan memasak dalam bahasa Jepang. Kosakata ini akan membantu minasan  memahami dan berkomunikasi lebih baik saat memasak atau mengikuti resep masakan Jepang.

Pengertian Kosakata Memasak

Kosakata memasak adalah istilah-istilah atau kata-kata yang digunakan dalam konteks kegiatan memasak dan persiapan makanan. Kosakata ini mencakup berbagai aspek, mulai dari bahan makanan, peralatan dapur, teknik memasak, hingga metode penyajian. Memahami kosakata ini sangat penting bagi siapa saja yang ingin belajar memasak, baik untuk keperluan pribadi maupun profesional.

Fungsi Kosakata Memasak

• Komunikasi: Kosakata memasak memungkinkan individu untuk berkomunikasi secara efektif saat memasak, baik dengan diri sendiri maupun dengan orang lain. Misalnya, saat mengikuti resep atau berdiskusi tentang metode memasak.

• Pendidikan: Kosakata ini penting dalam pendidikan kuliner, membantu siswa memahami istilah-istilah yang digunakan dalam resep, teknik, dan metode memasak.

• Kreativitas: Dengan memahami kosakata memasak, seseorang dapat bereksperimen dengan berbagai bahan dan teknik untuk menciptakan hidangan baru.

• Budaya: Kosakata memasak juga mencerminkan budaya kuliner suatu daerah atau negara. Setiap budaya memiliki istilah dan teknik khas yang memberikan identitas pada masakannya.

Tabel Kosakata Memasak

Bahasa Jepang	Romaji	Arti dalam Bahasa Indonesia
食材	Shokuzai	Bahan makanan
調味料	Chōmiryō	Bumbu atau penyedap
火	Hi	Api
鍋	Nabe	Panci
フライパン	Furaipan	Penggorengan
包丁	Hōchō	Pisau
まぜる	Mazeru	Mencampur
煮る	Niru	Merebus
焼く	Yaku	Membakar
炒める	Itameru	Menggoreng
味付けする	ajitsuke suru	Membumbui
切る	Kiru	Memotong
蒸す	Musu	Mengukus
盛り付ける	Moritsukeru	Menyajikan
混ぜる	Mazeru	Mencampur
冷やす	Hiyasu	Mendinginkan
煮込む	Nikomu	Memasak perlahan
和える	Aeru	Mengaduk (dengan bumbu)
盛り上げる	Moriageru	Menyusun dengan baik
ゆでる	Yuderu	Merebus (biasanya sayuran atau telur)
ケーキを作る	keeki o tsukuru	Membuat kue
炊く	Taku	Memasak (nasi)
かき混ぜる	kaki-mazeru	Mengaduk (dengan cepat)
剥く	Muku	Mengupas
切る	Kiru	Memotong

Teknik Memasak dalam Bahasa Jepang

• 煮る (Niru) – Merebus

Pengertian: Memasak bahan makanan dengan air atau kaldu di atas api sedang hingga matang.
Contoh Penggunaan: 野菜を煮る。 (Yasai o niru.) – “Saya merebus sayuran.”

• 焼く (Yaku) – Membakar / Menggoreng

Pengertian: Memasak dengan menggunakan panas dari api, baik di oven maupun di atas api langsung.
Contoh Penggunaan: 魚を焼く。 (Sakana o yaku.) – “Saya membakar ikan.”

• 炒める (Itameru) – Menumis

Pengertian: Memasak dengan sedikit minyak di atas api yang tinggi sambil diaduk.
Contoh Penggunaan: 肉を炒める。 (Niku o itameru.) -“Saya menumis daging.”

• 蒸す (Musu) – Mengukus

Pengertian: Memasak makanan dengan uap air, biasanya menggunakan steamer atau panci kukus.
Contoh Penggunaan: 野菜を蒸す。 (Yasai o musu.) – “Saya mengukus sayuran.”

• 揚げる (Ageru) – Menggoreng

Pengertian: Memasak makanan dengan minyak panas hingga menjadi garing.
Contoh Penggunaan: 天ぷらを揚げる。 (Tempura o ageru.) – “Saya menggoreng tempura.”

• 混ぜる (Mazeru) – Mencampur

Pengertian: Menggabungkan beberapa bahan hingga merata.
Contoh Penggunaan: 材料を混ぜる。 (Zairyō o mazeru.) -“Saya mencampur bahan-bahan.”

• 切る (Kiru) – Memotong

Pengertian: Memotong bahan makanan dengan menggunakan pisau.
Contoh Penggunaan: 野菜を切る。 (Yasai o kiru.) -“Saya memotong sayuran.”

• 漬ける (Tsukeru) – Mengawetkan / Merendam

Pengertian: Merendam bahan makanan dalam cairan untuk memberikan rasa atau mengawetkan.
Contoh Penggunaan: 野菜を漬ける。 (Yasai o tsukeru.) – “Saya merendam sayuran.”

• 煮込む (Nikomu) – Memasak perlahan

Pengertian: Memasak bahan makanan dalam waktu lama di atas api kecil untuk mengeluarkan rasa.
Contoh Penggunaan: カレーを煮込む。 (Karē o nikomu.) – “Saya memasak kari perlahan.”

• 盛り付ける (Moritsukeru) – Menyajikan

Pengertian: Menata makanan di piring untuk disajikan.
Contoh Penggunaan: 料理を盛り付ける。 (Ryōri o moritsukeru.) – “Saya menyajikan masakan.”

Contoh Kalimat

• このレシピには新鮮な食材が必要です。
  (Kono reshipi ni wa shinsen na shokuzai ga hitsuyō desu.) – Resep ini membutuhkan bahan makanan yang segar.

• フライパンで野菜を炒めます。
  (Furaipan de yasai o itamemasu.) – Saya akan menggoreng sayuran di penggorengan.

• 水を加えて、煮込む時間は30分です。
  (Mizu o kuwaete, nikomu jikan wa sanjippun desu.) -Tambahkan air, waktu memasak perlahan adalah 30 menit.

• 包丁で肉を切ってください。
  (Hōchō de niku o kitte kudasai.) – Tolong potong daging dengan pisau.

• 味付けするのを忘れないでください。
  (Ajitsuke suru no o wasurenaide kudasai.) – Jangan lupa untuk membumbui.

• 料理ができたら、盛り付ける準備をします。
  (Ryōri ga dekitara, moritsukeru junbi o shimasu.) – Setelah masakan selesai, saya akan menyiapkan penyajian.

• ご飯を冷やしてから、サラダに加えます。
  (Gohan o hiyashite kara, sarada ni kuwaemasu.) – Setelah mendinginkan nasi, saya akan menambahkannya ke dalam salad.

• スープを煮るときは、鍋を使います。
  (Sūpu o niru toki wa, nabe o tsukaimasu.) -Saat merebus sup, saya menggunakan panci.

• この料理は簡単に盛り上げることができます。
  (Kono ryōri wa kantan ni moriageru koto ga dekimasu.) – Hidangan ini dapat disusun dengan baik dengan mudah.

• 卵をまぜて、フライパンで焼きます。
  (Tamago o mazu te, furaipan de yakimasu.) – Campurkan telur dan panggang di penggorengan.

Soal Latihan

Soal 1

Apa arti dari kata “切る” (kiru)?

A) Memasak
B) Memotong
C) Mencampur

Jawaban

B) Memotong
Penjelasan: “切る” (kiru) berarti memotong, dan ini adalah teknik dasar dalam memasak.

Soal 2

Apa istilah dalam bahasa Jepang untuk “menggoreng”?

A) 煮る (niru)
B) 揚げる (ageru)
C) 焼く (yaku)

Jawaban

B) 揚げる (ageru)
Penjelasan: “揚げる” (ageru) berarti menggoreng, yaitu memasak dengan minyak panas.

Soal 3

Mana yang merupakan bumbu penting dalam masakan Jepang?

A) Garam
B) Kecap (醤油, shōyu)
C) Gula

Jawaban

B) Kecap (醤油, shōyu)
Penjelasan: Kecap, atau “醤油” (shōyu), adalah bumbu penting yang digunakan untuk memberikan rasa pada masakan Jepang.

Soal 4

Apa arti dari kata “煮込む” (nikomu)?

A) Mengukus
B) Merebus perlahan
C) Membakar

Jawaban

B) Merebus perlahan
Penjelasan: “煮込む” (nikomu) berarti memasak bahan dalam waktu lama di atas api kecil untuk mengeluarkan rasa.

Soal 5

Apa istilah untuk “mengukus” dalam bahasa Jepang?

A) 焼く (yaku)
B) 蒸す (musu)
C) 炒める (itameru)

Jawaban

B) 蒸す (musu)
Penjelasan: “蒸す” (musu) berarti mengukus, yaitu memasak makanan dengan uap air.

Soal 6

Apa arti dari kata “混ぜる” (mazeru)?

A) Mengaduk
B) Memotong
C) Menggoreng

Jawaban

A) Mengaduk
Penjelasan: “混ぜる” (mazeru) berarti mencampur atau mengaduk bahan-bahan makanan.

Soal 7

Apa yang dimaksud dengan “調味料” (chōmiryō)?

A) Bahan mentah
B) Bumbu atau penyedap
C) Makanan utama

Jawaban

B) Bumbu atau penyedap
Penjelasan: “調味料” (chōmiryō) adalah istilah untuk bumbu atau bahan yang digunakan untuk memberi rasa pada masakan.

Soal 8

Mana dari berikut ini yang berarti “panci”?

A) フライパン (furaipan)
B) 鍋 (nabe)
C) 包丁 (hōchō)

Jawaban

B) 鍋 (nabe)
Penjelasan: “鍋” (nabe) berarti panci, yang sering digunakan untuk memasak berbagai jenis hidangan.

Soal 9

Apa arti dari “味付けする” (ajitsuke suru)?

A) Memotong
B) Membumbui
C) Menyajikan

Jawaban

B) Membumbui
Penjelasan: “味付けする” (ajitsuke suru) berarti memberi bumbu atau rasa pada makanan.

Soal 10

Apa istilah dalam bahasa Jepang untuk “menyajikan”?

A) 盛り付ける (moritsukeru)
B) 食べる (taberu)
C) 作る (tsukuru)

Jawaban

A) 盛り付ける (moritsukeru)
Penjelasan: “盛り付ける” (moritsukeru) berarti menata atau menyajikan makanan di piring.

Kesimpulan

Dengan mengetahui kosakata memasak dalam bahasa Jepang, minasan akan lebih percaya diri dalam mencoba resep masakan Jepang dan berkomunikasi dengan orang lain di dapur. Kosakata ini juga dapat meningkatkan keterampilan bahasa Jepang minasan, terutama dalam konteks kuliner.

---

Semoga artikel ini bermanfaat dan membantu minasan dalam mengenal kosakata memasak dalam bahasa Jepang. Selamat memasak dan menikmati masakan Jepang! Teruslah berlatih dan jangan ragu untuk mencoba berbagai contoh kalimat! Sampai jumpa lagi di materi selanjutnya di Pandaikotoba dan follow juga instagramnya ya minasan.

Ingat belajar bahasa Jepang itu menyenangkan!がんばって!!