80 Istilah Bahasa Jepang Di Bidang Pengolahan Makanan

Minasan kali ini pandaikotoba sudah mengumpulkan istilah di bidang pabrik pengolahan makanan atau bahasa Jepangnya disebut 食品工場 (しょくひんこうじょう shokuhin koujou). Artikel ini cocok banget buat kalian yang tertarik atau akan bekerja di bidang ini lewat program tokutei ginou atau ginou jisshusei. Langsung aja scroll ke bawah.

調理する (ちょうりする chouri suru) = memasak (ada kesan profesional dan pakai teknik tertentu)
野菜 (やさい yasai) = sayuran
果物 (くだもの kudamono) = buah
お肉 (おにく oniku) = daging
お弁当 (おべんとう obentou) = makanan box

生鮮食品 (せいせんしょくひん seisen shokuhin) = makanan segar (sebutan lain 新鮮食品しんせんしょくひん shinsen shokuhin)
冷凍食品 (れいとうしょくひん reitou shokuhin) = makanan beku, makanan frozen
原材料 (げんざいりょう genzairyou) = bahan baku mentah
生もの (なまもの namamono) = makanan mentah
畜産食料品 (ちくさんしょくひんりょうひん chikusan shokuryouhin) = bahan makanan hewani (telur, susu, dll)
水産食料品 (すいさんしょくりょうひん suisan shokuryouhin) = makanan berbahan ikan-ikanan
野菜缶詰 (やさいかんづめ yasai kandzume) = sayuran kaleng
果実缶詰 (かじつかんづめ kajitsu kandzume) = buah-buahan kaleng
農産保存食料品 (のうさんほぞんしょくりょうひん nousan hozon shokuryouhin) = buah dan sayuran yang diawetkan
調味料 (ちょうみりょう choumiryou) = bumbu
糖類 (とうるい tourui) = gula (sebutan zat, untuk gula pasir disebut 砂糖 satou)
精穀 (せいこく seikoku) = biji-bijian
穀物 (こくもつ kokumotsu) = gandum
製粉 (せいふん seifun) = pembuatan tepung dari biji-bijian
パン (ぱん pan) = roti
菓子 (かし kashi) = kue, cemilan
動植物油脂 (どうぶつゆし doubutsu yushi) = minyak hewani
豚油脂 (ぶたゆし butayushi) = minyak babi
植物油脂 (しょくぶつゆしshokubutsu yushi) = minyak nabati
仕分け (しわけ shiwake) = proses memilah bahan
包装 (ほうそう housou) = pengepakan, pengemasan

食材 (しょくざい shokuzai) = bahan makanan
加工する (かこうする kakou suru) = mengolah
食材を加工する (しょくざいをかこうする shokuzai o kakou suru) = mengolah bahan makanan

魚の捌き方 (さかなのさばきかた sakana no sabakikata) = cara memotong ikan

Mengiris daging ikan atau sakana no sabaki kata

お肉の切り分け (おにくのきりわけ oniku no kiriwake) = pemotongan bagian daging
ベルトコンベアー (berutokonbeyaa) = belt conveyor, mesin pembawa material

ベルトコンベアーに乗せられて運ばれる (berutokonbeyaa ni noserarete hakobareru) = ditaruh dan diangkut belt conveyor
ツヤ出し用 (tsuyadashiyou) = cairan pengkilap roti
パン生地 (pan kiji) = adonan roti

塗る (nuru) = mengoles
パン生地にツヤ出し用の卵をハケで塗ったりします (pan kiji ni tsuyadashiyou no tamago o hake de nuttari shimasu)
パウチ (pauchi) = kantung
パウチごとに分けられる (pauchi goto ni wakerareru) = dipisah/dibagi tiap kemasan
総菜 (そうざい souzai) = makanan jadi, makanan masak, makananyang bisa langsung dimakan, lauk-pauk

総菜を詰める (そうざいをつめる souzai o tsumeru) = menaruh (mengepak ke dalam kemasan) makanan jadi
シール (shiiru) = label
袋 (ふくろ fukuro) = kantung
パッケージや袋に表示シールを貼る (pakkeeji ya fukuro ni hyouji shiiru o haru) = menempelkan label pada kemasan atau kantung.
蓋 (ふた futa) = tutup kemasan (tutup botol, dll)
蓋をする作業 (ふたをするさぎょう futa o suru sagyou) = pekerjaan memasang tutup kemasan
腐敗 (ふはい fuhai) = busuk
食品の腐敗 (しょくひんのふはい shokuhin no fuhai) = makanan busuk
保存する (ほぞんする hozon suru) = menyimpan
温室 (おんしつ onshitsu) = suhu ruangan
室温保存 (おんしつほぞん onshitsu hozon) = penyimpanan di suhu ruangan
日勤 (にっきん nikkin) = shift siang
夜勤 (やきん yakin) = shift malam
下処理する (したしょりする shitashori suru) = menyiapkan
材料を下処理する (ざいりょうをしたしょりする zairyou o shitashori suru) = menyiapkan bahan
盛りつける (もりつける moritsukeru) = menghias atau menata makanan jadi

異物 (いぶつ ibutsu) =benda asing
混入 (こんにゅう konnyuu) = kontaminasi
異物混入が起こらないように (いぶつこんにゅうがおこらないように ibutsu konnyuu ga okoranai youni) = usahakan tidak terjadi kontaminasi benda asing
賞味期限 (しょうみきげん shoumi kigen) = tanggal kadaluarsa konsumsi
衛生面 (えいせいめん eiseimen) = higienis, sisi kebersihan
消毒 (しょうどく shoudoku) = disinfeksi, menyemprotkan tangan dengan alkohol pembunuh kuman
着替え (きがえ kigae) = ganti baju (dengan baju khusus kerja)
毛髪やほこりを取り除く (もうはつやほこりをとりのぞく mouhatsu ya hokori o torinozoku) = menghilangkan rambut dan debu
パン工場 (ぱんこうじょう pan koujou) = pabrik roti
弁当工場 (べんとうこうじょう bentou kaijou) = pabrik bentou (makanan box)
カップ麺の製造工場 (かっぷめんのせいぞうこうじょう kappu men no seizou koujou) = pabrik pembuatan mie
食品製造工場 (しょくひんせいぞうこうじょう shokuhin seizou koujou) = pabrik pengolahan makanan
冷凍食品工場 (れいとうしょくひんこうじょう reitou shokuhin koujou) = pabrik pengolahan makanan beku
食品包装 (しょくひんほうそう shokuhin housou) = kemasan produk makanan
梱包 (こんぽう konpou) = packing, pengemasan

出荷 (しゅっか shukka) = pengiriman
マイナス15度以下 (マイナスじゅうごどいか mainasu juu go do ika) = di bawah 15 derajat celcius
飲料メーカー工場 (いんりょうめえかこうじょう inryou meekaa koujou) = pabrik pembuatan minuman kemasan
殺菌 (さっきん sakkin) = sterilisasi
機械 (きかい kikai) = mesin
操作 (そうさ sousa) = pengoperasian
検品 (けんぴん kenpin) = inspeksi kualitas
機械の操作や検品 (きかいのそうさやけんぴん kikai no sousa ya kenpin) = pengoperasian dan pengecekan mesin

Sekian 80 buah kosakata di bidang pengolahan makanan, bikin kenyang kan? Semoga artikel ini bermanfaat. Sampai jumpa di artikel pandaikotoba lainnya!

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